Tokarnia pełna świętokrzyskich smaków i dawnych tradycji

Jogurt naturalny ze Strzałkowa, nalewka z wiśni, kozie gomułki, sorbet truskawkowy z Kunowa, czy kiełbasa z gęsiną – między innymi takie świętokrzyskie specjały można było skosztować w Tokarni, gdzie w Parku Etnograficznym poznaliśmy laureatów wyjątkowego, jubileuszowego finału wojewódzkiej XX edycji ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

– Konkurs promuje tradycyjne produkty i udowadnia jak bogaty potencjał drzemie w polskiej wsi. Podkreśla tradycję kulinarną, która może stać się osobliwością regionu, stanowić jego wizytówkę i atrakcję turystyczną, a także może służyć do budowy marki regionu i jej promocji – mówił marszałek Andrzej Bętkowski.

Razem z nim w wydarzeniu uczestniczyli m.in.: wicemarszałek Renata Janik, przewodniczący Sejmiku Andrzej Pruś, członek Zarządu Województwa Świętokrzyskiego Marek Jońca, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego Sławomir Neugebauer i jego zastępczyni Elżbieta Kwiecień-Ząbek oraz świętokrzyscy parlamentarzyści.

Laureaci konkursu

W smacznej rywalizacji brało udział ponad 40 produktów, przygotowanych przez osoby prywatne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Komisja nagrodziła w poszczególnych kategoriach następujące produkty:

PRODUKTY REGIONALNE POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO

Produkty i przetwory mięsne:

• Piotr Brożyna, Produkcja Wędlin Wiejskich za kiełbasę wiejską pieczoną
• Tadeusz Matuszewski “Mat-Mas” za kiełbasę wiejską z Bęczkowa

Produkty mleczne:

• Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy za masło z Pierzchnicy
• Farma Jaga za zakamieński ser wędzony
• Mariusz Małkiewicz – Sery sandomierskie od Dziedzica za sandomierski ser podpuszczkowy “Krzemień pasiasty”
• Mateusz Łukasik Gospodarstwo Rolne za jogurt naturalny ze Strzałkowa

Miody:

• Sławomir Cichy, Pasieka Rodzinna “Cichy” za miód wielokwiatowy konecki

Wyróżnienia:

• Monika Chat-Kominioweska, KGW w Topoli za kiełbasę z gęsiną
• Piotr Skuza, Pasieka “Pan Pszczółka” za miód spadziowy
• Agnieszka i Krzysztof Balon “Pasieka Brzezina” za pierzgę pszczelą w miodzie akacjowym

PRODUKTY I PRZETWORY POCHODZENIA ROŚLINNEGO:

Przetwory owocowe:

• Małgorzata Łojek “Dado” za sorbet truskawkowy z Kunowa
• Agnieszka Wierzbicka-Baxter za ketchup szydłowski śliwkowy “Purpurowa dolina”

Produkty zbożowe:

• Halina Dobrowolska, Piekarnia R.Dobrowolski za chleb wiejski

Wyróżnienia:

• Agnieszka Wysocka, Gospodarstwo Agroturystyczne “Różane Wzgórze” za ocet jabłkowy
• Aneta Grochowska “Manufaktura Anety”. Gospodarstwo sadownicze A.K. Grochowscy za konfiturę rabarbar z miodem
• Dariusz i Jolanta Ożdżyńscy, Piekarnia “Majka” za chleb żytni na zakwasie “Kunowiaczek”

NAPOJE REGIONALNE

Napoje alkoholowe:

• Ewelina Ptak, Winnica Złota Wieś za wino białe gronowe wytrawne Solaris

Wyróżnienia:

• Aurore Strapart Browar z Kurozwęk za piwo “Czes”

INNE PRODUKTY REGIONALNE:

Wyróżnienia:

• Stefania Golenia za Ciężniówkę marynowaną
• Jadwiga Bakalarska z KGW w Sadłowicach za smarówkę z kaszy jaglanej z pieczonym kurczakiem z warzywami po sadłowsku

NOMINOWANI DO PERŁY 2021

• Kiełbasa klonowska hycowana – Dariusz Furmańczyk
• Ser podpuszczkowy z Pakuł, Serownia Pakuły, Aneta i Jan Król
• Miód fasolowy, Gospodarstwo Pasieczne Mateusz Zygmunt
• Pan Paweł – piwo z Kurozwęk Aurore Strapart Browar
• Szydłowianka śliwka w czekoladzie, Agnieszka Wierzbicka-Baxter

Nominowani będą walczyć o „PERŁĘ” na Wielkim Finale Konkursu, który odbędzie się 3 października 2021 r. w Poznaniu, w czasie Targów „Smaki Regionów”.

Do tej pory nagrodą Perła z naszego regionu może pochwalić się 29 produktów m.in.: chleb bodzentyński, śliwka damacha, ser jabłeczny, kasza jaglana gierczycka, opatowska krówka mleczna, morela sandomierska zaleszycka, czy polędwiczki świąteczne Prokopa. Większość tych produktów wpisana jest na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W sumie taki wpis posiadają 92 produkty z województwa świętokrzyskiego.

– Regionalna żywność i dziedzictwo kulinarne są ważnymi nośnikami regionalnej tożsamości. Żywność wysokiej jakości jest ważna dla każdego z mieszkańców. Zdrowe, regionalne wyroby cieszą się rosnącą popularnością w naszym regionie i kraju. Coraz chętniej bowiem Polacy sięgają po lokalne produkty, doceniając ich unikatowe właściwości i wysoką jakość – mówił Marek Jońca, członek Zarządu Województwa Świętokrzyskiego.

Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie

{os-gal-82}